生产工人

岗位：生产车间工人

工作时间：早8点-晚5点

岗位职责：生产工序操作职责

1、原料接收与投料：配合班组完成肉制品原料、辅料的核对、投料工作，严格按照配方比例、工艺要求投料，杜绝错投、漏投、多投，保证配料精准。

2、搅拌与腌制操作：按照工艺标准完成肉馅搅拌、腌制工序，把控搅拌时间、转速、温度等关键参数，保证肉馅均匀、性状达标，符合后续灌肠生产要求。

3、灌肠与成型作业：熟练操作灌肠机、打卡机、扎线机等设备，完成香肠灌装、定量、扎节、挂肠、整形等工作，控制香肠粗细、长度、重量均匀，杜绝空肠、断肠、气泡、漏灌等不良品。