西点/裱花师（实习岗）

【岗位职责】​​​

1、在带教师傅指导下，学习并练习基础裱花技能（如奶油打发、抹面、简单裱花图案制作）；

2、协助完成蛋糕基础款组装（如胚体切割、夹馅填充、简单抹面修整）；​

3、按标准配方协助准备原料（称量、搅拌、预处理）；

4、维护操作台卫生，及时清洁工具设备，确保符合食品安全标准；

5、协助跟进订单进度，完成胚体烘烤、蛋糕装饰；​

6、学习检查成品外观（如奶油平整度、装饰完整性），及时反馈问题；

【任职要求】​​

1、无硬性经验要求，欢迎食品工艺、西点烘焙相关专业应届生，或有校内实训/个人烘焙兴趣经验者；

2、能适应后厨工作环境（低温操作间、长时间站立）。

3、具备基础手部灵活性（如握力稳定、精细动作协调）；

4、能接受重复性练习（如每日抹面训练），主动记录操作要点；

5、了解烘焙原料特性（如奶油打发状态、巧克力调温原理）优先。

6、能接受带教初期返工修正，追求细节（如裱花对称性、边缘光滑度）；

7、适应订单高峰期节奏，配合加班或周末排班；

8、服从分工安排，及时沟通进度问题。

加分项​​

有美术功底或审美能力（如色彩搭配、造型设计）；

熟悉基础烘焙工具使用（如裱花嘴型号、抹刀角度控制）。