潮州市湘桥区住房和城乡建设局是机关单位，主要负责辖区内的住房、城乡建筑、燃气、公路、水运工程等的管理。全局共有在职人员58人，下属事业分别为湘桥区工程质量安全监督站、湘桥区项目代建中心、农村公路事务中心。